بررسی عناصر روی، سرب، کادمیوم و مس در شیر خام تولیدی گاوداریهای صنعتی خرمآباد
Authors
Abstract:
فلزات سنگین از مهمترین آلایندههای شیمیایی موادغذایی محسوب میشوند. شیر و فرآوردههای آن بهدلیل ارزش غذایی بالا و مصرف در تمامی سنین در بسیاری از نقاط جهان بخش مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهد. لذا این پژوهش با هدف بررسی غلظت روی، سرب، کادمیوم و مس در شیر خام تولیدی گاوداریهای مستقر در شهرک صنعتی دام لرستان در سال 1393 انجام یافت.پس از انتخاب 8 واحد دامداری و تهیه 24 نمونه شیر خام، در آزمایشگاه نسبت به هضم اسیدی نمونهها مطابق روش استاندارد اقدام شد. سپس غلظت عناصر در نمونهها با استفاده از دستگاه نشر اتمی خوانده شد. برای پردازش آماری نتایج نیز از نرمافزار SPSS استفاده گردید. نتایج نشان داد که میانگین غلظت عناصر برای روی، سرب، کادمیوم و مس بهترتیب 674±3072، 2790±2720، 5/18±104 و 149±142 میکروگرم در کیلوگرم بود. بهعلاوه میانگین غلظت تجمعیافته عناصر مورد بررسی در نمونههای شیر بسیار بیشتر از رهنمود WHOبرآورد شد. با توجه به نتایج که بیانگر تجاوز میانگین غلظت تجمعیافته فلزات سنگین روی، سرب، کادمیوم و مس در نمونههای شیر از حد مجاز بود، بهمنظور رسیدن به سلامت و ایمنی غذایی مصرفکنندگان، در نظر گرفتن تمهیداتی از جمله نظارت بر علوفه مصرفی، آب آشامیدنی، خصوصیات اراضی پیرامون دامداریها و محل کشت علوفه و کنترل آلایندههای منتشر شده از مراکز صنعتی مجاور شهرک صنعتی دام لرستان توصیه میشود.
similar resources
بررسی عناصر روی، سرب، کادمیوم و مس در شیر خام تولیدی گاوداری های صنعتی خرم آباد
فلزات سنگین از مهم ترین آلاینده های شیمیایی موادغذایی محسوب می شوند. شیر و فرآورده های آن بهدلیل ارزش غذایی بالا و مصرف در تمامی سنین در بسیاری از نقاط جهان بخش مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهد. لذا این پژوهش با هدف بررسی غلظت روی، سرب، کادمیوم و مس در شیر خام تولیدی گاوداریهای مستقر در شهرک صنعتی دام لرستان در سال 1393 انجام یافت.پس از انتخاب 8 واحد دامداری و تهیه 24 نمونه شیر خام، د...
full textتعیین میزان سرب، کادمیوم، مس و آنتاگونیست های روی و کلسیم در شیر و پنیر تولیدی کارخانه شیر پاستوریزه کرمان وسیرجان
زمینه و هدف: تعیین غلظتهای باقی مانده فلزات سنگین در شیر می تواند یک شاخص مستقیم تعیین وضع بهداشتی شیر و یک شاخص غیرمستقیم مشخص کننده درجه آلودگی محیطی باشد. این مطالعه با هدف بررسی میزان فلزات Pb،Cd،Cu، ZnوCa شیر پاستوریزه و پنیر دو کارخانه شیر در استان کرمان انجام یافته است. روش بررسی: از شیر خام، پاستوریزه و پنیر دو کارخانه دو نمونه در نیمه هر ماه در پاییز و زمستان 1392 برداشته شد...
full textمقدار جذب عناصر روی، مس، کادمیوم و سرب در برگ چندگونۀ چوبی
شهرک صنعتی روی در فاصله پنج کیلومتری جنوب شهر زنجان یکی از منابع آلودهکننده محیط است. در این مقاله به بررسی بهترین گونه چوبی جاذب عناصر سنگین مس، روی، کادمیوم و سرب و وسعت آلودگی پرداخته شده است. در منطقه شاهد، داخل محدوده شهرک صنعتی روی و در شعاعهای 0-1، 1-3 و 3-5 کیلومتری نمونههای برگ تعداد شش گونه چوبی اقاقیا، زبانگنجشک، سپیدار، تبریزی، رُز و بید جمعآوری شد. مقدار غلظت عناصر مورد بررسی ا...
full textبررسی میزان عناصر سرب،کادمیوم و مس در سبزیجات کشت شده در مزارع جنوب شهر تهران
سابقه و هدف: با توجه به روند افزایش آلودگی محیط زیست و شیوع روزافزون بیماریهای ناشی از آن این سوال مطرح است که آیا در محصولات کشاورزی تولیدی جنوب شهر تهران آلودگی به عناصر سنگین وجود دارد یا خیر؟ برای پاسخ به این سوال و به منظور تعیین عناصر سرب، کادمیوم و مس در سبزیجات کشت شده در مزارع جنوب شهر تهران، این تحقیق انجام گرفت.مواد و روش ها: تحقیق به روش توصیفی بر روی 7 نوع سبزی شامل برگ چغندر، کلم ...
full textمقدار جذب عناصر روی، مس، کادمیوم و سرب در برگ چندگونۀ چوبی
شهرک صنعتی روی در فاصله پنج کیلومتری جنوب شهر زنجان یکی از منابع آلوده کننده محیط است. در این مقاله به بررسی بهترین گونه چوبی جاذب عناصر سنگین مس، روی، کادمیوم و سرب و وسعت آلودگی پرداخته شده است. در منطقه شاهد، داخل محدوده شهرک صنعتی روی و در شعاع های 0-1، 1-3 و 3-5 کیلومتری نمونه های برگ تعداد شش گونه چوبی اقاقیا، زبان گنجشک، سپیدار، تبریزی، رُز و بید جمع آوری شد. مقدار غلظت عناصر مورد بررسی ا...
full textتعیین میزان سرب، کادمیوم، مس و آنتاگونیست های روی و کلسیم در شیر و پنیر تولیدی کارخانه شیر پاستوریزه کرمان وسیرجان
زمینه و هدف: تعیین غلظتهای باقی مانده فلزات سنگین در شیر می تواند یک شاخص مستقیم تعیین وضع بهداشتی شیر و یک شاخص غیرمستقیم مشخص کننده درجه آلودگی محیطی باشد. این مطالعه با هدف بررسی میزان فلزات pb،cd،cu، znوca شیر پاستوریزه و پنیر دو کارخانه شیر در استان کرمان انجام یافته است. روش بررسی: از شیر خام، پاستوریزه و پنیر دو کارخانه دو نمونه در نیمه هر ماه در پاییز و زمستان 1392 برداشته شد...
full textMy Resources
Journal title
volume 6 issue 2 (22) تابستان
pages 43- 50
publication date 2016-08-22
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023